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<下準備>ご飯はザルに入れて水洗いし水を切っておく。しめじは洗ってじくの部分を切ってほぐしておく。ベーコンは食べやすい大きさに、タマネギはみじん切りにします。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて野菜とベーコンを炒めます。
②に、お水を入れてひと煮たちさせ、ご飯、塩コショー、粉チーズを入れて1、2分煮込みます。
火を止める直前にカルピスを回し入れます。火を止め、お皿に盛って、パセリを振りかけて出来上がりです。