鶏胸肉と青梗菜の中華あんかけ

鶏胸肉は一口大に削ぎ切り。
酒と塩麹にしばらく漬け、片栗粉を揉み込む。青梗菜、エリンギは5cmぐらい、生姜は千切りに。

フライパンにごま油をひき、鶏肉を焼き、火が通ったら、生姜、エリンギ、青梗菜も入れ炒める。

お湯で溶いた顆粒中華スープを②の中に入れ、少ししたら、オイスターソースで味を整え、最後に水溶き片栗粉を入れて出来上がり。