パリパリ美味しい、きゅうりの塩ピクルス
Description
みんな大好ききゅうりの浅漬け、もっと日持ちするレシピは無いかなぁと思ったので。食べる時は、食べる分だけ小分けにしてね。
ひおりさん☆キッチン
作り方
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1
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漬け汁を作る：調味料を全部タッパーに入れ、レンジで30秒加熱して混ぜる。
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2
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砂糖や塩が溶け残ったら、20秒追加加熱して溶かす。
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5
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※鷹の爪を入れる場合は、半分に折って水を吸うようにして、種ごと入れる。
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7
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出来上がり！
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8
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9/27:酢を200mlから150mlに変更しました。
9/30:塩分量等を勘案して、調味料比率を少し変更しました。
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コツ・ポイント
このレシピは、浸かり具合が大事です。今回使ったタッパーは、丁度400mlのサイズでした。合うサイズのタッパーが無い場合、まずはビニール袋で試してみて下さい♥ 純米酢や穀物酢は酸味がとても強いので、米酢以外を使う時は量を減らすのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
ピクルスは嫌いじゃないけど、ピクルスより塩漬けが好き！だったので、ちょっと改変してみました。砂糖と酢のおかげで、漬けダレに漬かってれば2週間位は日持ちします。大好物が常備菜だとテンション上がりますね♥
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ひおりさん☆キッチン
