今日のキャンプカレー
Description
アウトドアで本格カレー！ビーガン対応レシピ
グッドカルマキッチン
作り方
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1
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まな板
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2
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包丁
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3
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材料を用意していきます。
まずはにんにく。
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4
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5
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玉ねぎ
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7
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カルダモンシード
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8
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唐辛子
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9
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クミンシード
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シナモン
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ローリエ
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分量の目安です
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カセットガス＋バーナー
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こうなります。
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フライパン
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調理時から食事まで使います。
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加熱用の米油です。
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材料を合わせ、テンパリング(調温)しながら風味を引き出していきます。
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じゃがいも
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カレー固形ルウ
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図に水を足してたまねぎとじゃがいもを煮ていきます
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今回は和風味で仕上げたいので昆布茶を少し隠し味に
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小さじ1ほど
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コッヘルでさとうのごはんを湯煎していきます。
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パッケージから出してジップロックに入れます。なるべく空気を抜きます
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最後にエクストラバージンオリーブオイルをまわしかけます。
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お皿を用意します
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完成です。
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コツ・ポイント
今回はすべての調理をフライパン1つでしたかったため、野菜を煮るのに少し時間がかかりました。煮ていく段階でコッヘルを使うとじゃがいも、玉ねぎに火が入りやすい。
このレシピの生い立ち
ソロキャンプで楽しめる本格カレー。基本的に保存のきくものだけで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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グッドカルマキッチン
