ごろごろかぼちゃサラダ♡

沸騰したお湯に、一口大に切ったかぼちゃ(皮ごと)とみじん切りにした玉ねぎを入れ茹でます。

あまり茹ですぎると、出来上がりがトロトロになるので、串が通る程度でザルにあげます。
身と皮の境目にひびが入る寸前くらい。

皮をむいた人参を、厚さ5mm程度の半月切りにして茹でておきます。

冷めないうちにかぼちゃ・玉ねぎにマヨネーズ、塩こしょう、顆粒コンソメを加え、フォークでざくざく砕きながら混ぜます。

他の具材も加え混ぜます。
木ベラやゴムベラだと、他の具材をぼろぼろにせずうまく混ぜられるかと思います。

仕上げにお好みで粗挽き黒こしょうをかけると、味がしまります♡