濃厚＆ふっくらブリのアラ煮

☆のついた調味料を計りとる。
昆布を切り取る。
鍋を2つ準備しておく(湯通し用と煮込み用)

湯通し用の鍋に水を入れて火にかける。
アラを水洗いする。この時、血合はしっかり取り除いておく。

湯通し用の鍋の水が沸騰したらアラを入れる。
30秒程したら火を止めて水を切り、ざるにとる。

ザルで水を切ったアラを煮物用の鍋に入れて、コンニャクも入れる。

クッキングペーパー2枚で鍋の中に落し蓋蓋にして１５ー20分中火で煮る。

煮上がったら火を止めて、ゆっくり冷ます。

オクラは彩り用です。