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お鍋に だしを作成、こしあみに削りぶしを入れて、干ししいたけをうかべておく。
玉ねぎ をスライスして、フライパンでいためる。もやし＆豚肉をいれていためる。
しっかりと 火が通ったら、砂糖 しょうゆ みりん お酒を入れて、煮立たせる。
１のなべから、戻ったしいたけを取り出しスライス＆削り節も水気を切り、しいたけと一緒に、いため＆味付けした３に入れて再度煮る。おだしがでてるので、コレに希釈の「めんつゆ」を入れて、あじを調節する。
めんを茹でて、４のつゆをいれて、３の具を乗せる。飾りにねぎを適量･･･
松本奥さん
松本奥さん
