鮭フレークで♪おかずパン

鮭フレークで♪おかずパン
鮭フレークを使ったおかずパンです♪朝食やおやつにどうですか~?

材料

鮭フレーク
小瓶の半量
玉ねぎ
小2分の1個
マヨネーズ
適量
お好きなパン生地
粉300g分
<今回使ったパン生地>
35g
60cc
牛乳
60cc
生種(ホシノ天然酵母)
30g
30g
250g
全粒粉
50g
5g
バター
25g

1

写真

パン生地の材料をHBに入れ「生地作りコース」でスタート♪
型に薄く油を塗っておく。玉ねぎをみじん切りにしておく。

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「生地作りコース」が終了したら、打ち粉をした台に生地を出し、ひとつに丸めてベンチタイム20分とる。

3

写真

ベンチタイムが終了したら麺棒で20cm×30cmに伸ばし、巻き終わりの2cmくらいを残して全体にマヨネーズを塗りその上に鮭フレークと玉ねぎを散らす。

4

写真

手前から巻いて8等分にし型に入れる。40度で40分間2次発酵させる。

5

2次発酵が終了したら190度でオーブン予熱開始する。パンにつやだし用の溶き卵(分量外)を塗り190度で30分焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

パン生地はお好きなものでどうぞ♪今回私が使ったパン生地は天然酵母のレシピがいっぱい載ってある本を参考に少し分量を変えています。
できあがったパンが冷めた時は温めて食べて方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

昔、母がおやつに鮭フレークを使ったパンを焼いてくれて美味しかったので自分で作ってみました♪
レシピID : 525142 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

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