とろーり♪舞茸しょうゆあん♪ハンバーグ♡

とろーり♪舞茸しょうゆあん♪ハンバーグ♡

Description

甘さ控えめな醤油あん♪ごはんススみまくりっ(^-^)
チーズインと和風あんが合う♡

材料 (3人分)

合い挽き肉
550g
1個
玉ねぎ
小1個
人参
少々
25g
牛乳
大さじ3
マキシマム(ミックススパイス)
多め
チーズ
お好み
小さじ2
酒(焼き用)
大さじ2
醤油あん
舞茸
1パック
アスパラ
3~4本
80~100cc
〇醤油
大さじ1
〇酒
大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉
小さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

パン粉は牛乳に浸しておく。
水溶き片栗粉を作っておく。

2

写真

我が家の
冷凍人参←雑
玉ねぎ人参はみじん切りにする。

3

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ボールに挽き肉、玉ねぎ人参、①のパン粉、卵、ミックススパイスをよく混ぜ合わせる。
チーズを用意しておく

4

写真

チーズは2種類使用♪
今回はモッツァレラと溶けるタイプのスライスチーズ!!

5

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タネの中にチーズを入れて成形する。

6

写真

熱したフライパンに油を引き
中火で片面を焦げ目が付くように焼く

7

写真

焦げ目が付いたら返して余分な油をとり
酒を入れフタをして蒸し焼きする(弱中火)

8

写真

焼いてる間にあんを作る。
小鍋に 〇 を入れて煮立てる

9

写真

舞茸を入れて煮る

10

写真

煮えたらアスパラを入れて火を止める

11

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ハンバーグが焼けたら、小鍋に再び火をつけ沸騰したら水溶き片栗粉を入れて中火で1分30秒ほど焦げないようにとろみをつける

12

写真

中はこんな感じです。(//∇//)

コツ・ポイント

チーズは2種類以上使うのがオススメだよ♪

砂糖は使用してないので、甘さ控えめで
醤油味が白飯に合うよーヽ(*´∀`)ノ

ナツメグの代用に挽き肉にミックススパイスを使いました!!
塩ひとつまみと胡椒多めでもOK♡

このレシピの生い立ち

つゆだくなハンバーグが食べたくて♡

醤油あんは、季節の野菜入れたり
若しくは具無しでも全然大丈夫ーーー‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬

久々のハンバーグに家族大喜び(笑)

食欲の秋!!!
ご飯がガッツリいけるハンバーグになりました♪
レシピID : 5261015 公開日 : 18/09/25 更新日 : 18/09/27

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