スパイスで作るスパイシービーフカレー♪
Description
安い塊り肉でOK！カレー粉にスパイスが色々入っているので別に入れる必要もありません。
食材容量等少し変更しました。
食材容量等少し変更しました。
♡ShihTzu♡
材料
（3人～4人分くらい）
250g
1/2～1個
中2個
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(チューブ可)
1片
オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ1
☆赤ワイン
200cc
200cc（300cc）
150g
☆ダシダ（ブイヨン可）
小さじ2（1～2個）
☆ブーケガルニ
1包
☆ローリエ
2枚
☆マンゴーチャツネ
大さじ1～1.5
★カレー粉（レシピID : 5230187）
大さじ3強~4
★醤油
大さじ1
★味醂
大さじ1
★砂糖
大さじ1.5
塩・黒胡椒
適量
※カイエンペッパー（辛みが欲しければ）
小さじ1/2~お好みで
作り方
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2
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深めのフライパンに油とニンニク生姜を入れ香りを出します。
玉葱をしんなりするまで炒めたら牛肉を加え炒めます。
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3
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☆を加えてアルコールを飛ばす様に5～6分煮込みます。
アクが出るので取り除いて下さい。
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4
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★を加えて極弱火で30分くらい煮込みます。（今回は15~20分くらいしか煮込んでませんが美味しかったです）
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5
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塩胡椒で味を調えれば出来上がりです。
サフランライスやターメリックライスで頂くと美味しさUP！
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6
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このままではそんなに辛くないので辛いのがいいという方は工程4か5ででカイエンペッパーやチリペッパー等＋して下さい。
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7
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じゃがいも無しで作っても美味しいです。
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8
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ダシダは韓国の出汁の素です。
今回は牛肉ベースの物（貝ベース魚ベース有り）
ブイヨンや鶏がらスープの素ほんだし等で代用可
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コツ・ポイント
時間を掛けてよく煮込めばお肉も柔らかくホロホロに！
お肉の噛み応えがあっても良ければ15~20分も煮込めば大丈夫でした。
辛さ等はお好みでカイエンペッパーや砂糖等加減して下さい。
お肉の噛み応えがあっても良ければ15~20分も煮込めば大丈夫でした。
辛さ等はお好みでカイエンペッパーや砂糖等加減して下さい。
このレシピの生い立ち
夜中にとっさに無性にカレーが作りたくなって「今回はビーフカレーだ！」と思って作りました。
♡ShihTzu♡
