ゴーヤーと豆腐のサッパリ和え物

豆腐は水切りをして、5mm〜１cmのさいの目に切る。

ゴーヤーは洗い、半分に切ってタネとワタを取る。
私は洗う時100均の爪ブラシを使ってます。
それだとイボの中もキレイに！

ゴーヤーを１mm程の薄切りにする。
薄い方が調味料と和えた時、苦味が感じにくいです。
塩を入れ揉みこんで10分程おく。

私はシャキシャキ食感や少しの苦味があった方がいいのでやっていませんが、苦手な方は塩揉み後にお好みで湯通しするといいです。

ボウルにめんつゆ、砂糖、レモン汁(お好みで)を入れ混ぜる。
更に軽く油をきったツナ缶とゴーヤーをしっかり和える。

ゴーヤーとツナに調味料が絡んでいるので、豆腐は崩れないようにサッと混ぜたら完成！