うちの豆乳グラタン(大盛り)

じゃがいもの皮を剥き、芽を取って、ラップにくるんでレンジで600W4分かける。

レンジが終わったら小口切りにする。

玉ねぎを薄切りにする。

小麦粉を計量する。バターも計量する。

フライパンにバターを入れ、火をつける。バターが溶けてきたら、鍋肌に回す。火は弱～中火で焦がさないようにする。

肉を炒めて表面に火が通ったら、玉ねぎも入れて炒める。クレイジーソルトを入れる。玉ねぎがしんなりして水分が出てきたら次へ。

豆乳を半量入れて、小麦粉のだまを溶かすようにする。ブイヨンも入れる。

さらに残りの豆乳を入れる。小麦粉を、よく溶かす。

手順2のじゃがいもを入れる。

塩こしょうで味を整える。ブイヨンがちゃんと溶けたかチェック。

マカロニを茹でる。ゆで上がったら、ソースにいれて馴染ませる。

グラタン皿にオリーブオイルを塗る。少し垂らして小さく切ったクッキングペーパーで伸ばすとよい。

オーブンのグラタンコースで焼く。

使っているマカロニはバリラのフジリです。豆乳はマルサンの調整豆乳です。