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豆腐を水切りする。キッチンペーパーに包んでチン。ツナはオイルをきる。オイルは後で使います。
ツナ缶の油半分を使ってみじん切りにした玉ねぎを炒める。
全ての材料を入れてこね混ぜる。水気が多い場合はパン粉を足してください。
小判状にまとめる。両手に投げ合うようにペタペタすると綺麗になります。
ツナ缶の残りのオイルをひいて中火で3〜4分焼きます。色がついたらサラダ油を足して返してください。
返したら3分ほど焼いて、弱〜中火にして水を適量(分量外)いれ蓋をして蒸し焼きにします。
完成!