鮭の紅甘酢を使ったあんかけ

ソテー用の鮭の皮をとり、一口サイズくらいに切り分けて、塩をなじませておく。

1の鮭をキッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を少し多めに入れて中火くらいで熱して、温まったところで鮭を入れて片面を1分半ずつくらい揚げ焼きにする。

フライパンに油を入れて、2を炒めてしんなりしたら、★1を入れる。

5に★2を混ぜながら入れて、とろみがつける。

3の鮭を器に移して、6をかけたら完成。