ナスのミートグラタン

ナスは一口大乱切りにして水で洗い、水分を拭いておく。玉ねぎは縦半分にして半分は、縦に薄切りし、もう半分はみじん切り。

トマトは実をざく切りにしておく。
にんにくはみじん切り。

作り方①フライパンに油をしき、薄切りの玉ねぎとナスを炒めて、塩小さじ1/3胡椒少々。しんなりしたら違うお皿に移しておく。

③洋風スープの素を入れて、ほぐしながら煮込む。塩小さじ1胡椒少々を入れ、強火で3〜4分煮込む。写真のはにんじん入れてます

④①のナスと玉ねぎを合わせて耐熱皿に入れて、チーズを乗せオーブンでチーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで焼く8〜10分