地中海の香り♡シーフードカレー

ジャガイモは皮をむき１個を８等分に切る。人参は皮をむきジャガイモより小さく切り、玉ねぎは皮をむいたら縦に半分にし薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

深めのフライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、にんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがくたっとなったら豚肉を入れ炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、人参を入れて油が全体に周るまで炒め合わせる。

２のフライパンに水を入れたらフタをして沸騰したら灰汁を取り除き、材料が柔らかくなるまで約１５～２０分煮込みます。

３の鍋が煮えたらいったん火を止め、カレールウを割りいれよく溶かし４のシーフードを入れたら、弱火にして再び煮込んで(３分くらい)出来上がり！