クリームチーズとポピーシードのパウンド
作り方
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バターとクリームチーズをハンドミキサーで混ぜ砂糖を3回くらいに分けて入れてしっかり白っぽくなるまで混ぜる。ほんわりしたら卵黄1個を加えよく混ぜ白身1個分を2回くらいに分けていれさらに混ぜる。
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3
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さらに黄身を1個入れて混ぜ、白身を分けていれ分離しないように混ぜる。混ぜすぎもよくないです。
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4
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3にレモン汁を加えて混ぜたら、粉をふるって2度に分けていれつやっぽくなるまで混ぜる。さらにポピーシードを入れてさっと混ぜる。
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5
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型に生地を流し込みオーブンで170度45分くらい焼く。途中15分くらいでナイフで中央に思い切りよく切れ目を入れるときれいに割れ目が出来ます。
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6
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竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。型から出す前に高いところから一度落とすとへこみ予防になります。型から出して荒熱がとれたらラップにくるんで冷まします。2日目以降が食べ頃です。
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コツ・ポイント
バター、クリームチーズと卵が分離しないように常温に戻してください。
砂糖を入れたときの混ぜはしっかりと。
砂糖を入れたときの混ぜはしっかりと。
このレシピの生い立ち
知人に頼まれて作るパウンドケーキ。いろいろアレンジをしてみたかったので。