ささみと蓮根＊ゴロゴロつくね

Name: ささみと蓮根＊ゴロゴロつくね
Yield: 20個分
Ingredients: 鶏ささみ 4本（200g）; 蓮根 中1節（200g）; 大葉 10枚; とろけるチーズ 30g; ○パン粉 大さじ2; ○片栗粉 大さじ1; ○塩こしょう 少々; ○しょう油 小さじ1; ○酒 小さじ1; サラダ油 大さじ1

Description

粗みじん切りのささみと蓮根に、チーズと大葉を合わせて外れなし♪おかず、おつまみ、お弁当に◎

わらし

材料（20個分）

4本（200g）

中1節（200g）

10枚

30g

○パン粉

大さじ2

○片栗粉

大さじ1

○塩こしょう

少々

○しょう油

小さじ1

○酒

小さじ1

サラダ油

大さじ1

作り方

1

ささみの筋を取り、粗めに刻む。
2

蓮根は半量をすりおろし、残りをみじん切りにする。刻んだ大葉、チーズ、○調味料をすべて混ぜ合わせる。
3

フライパンにサラダ油を入れ2をスプーン1杯分ずつ丸めて並べる。並べ終わってから中火にかける。
4

焼き色がついたら弱火におとし、裏返す。蓋をして焼き上げる。
5

もう一度反し蓋をとったまま最初に焼いた面に焼き色をつける。
6

お皿に並べて出来上がり。※分量→26cmフライパンで2回に分けて焼く程度の量になります。

コツ・ポイント

刻み方を変えて食感に幅が出ます。味をつけて焼き上げているので、そのままお弁当にもぴったりです。

このレシピの生い立ち

この組み合わせをひき肉で作ることが多かったのですが、蓮根と合わせて刻んでもいいかなと、つなぎを調整してレシピアップしました。

レシピID : 5307091 公開日 : 18/10/25 更新日 : 20/05/08

このレシピの作者

わらし

千葉県在住です。
和洋それぞれの良さを取り入れ、
楽しく料理が出来ればと思っています。
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つくれぽ、♡ありがとうございます。
すべて嬉しく拝見しています。
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