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新玉ねぎで☆絶品・チヂミ♪

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Description

チヂミ粉がなくても大丈夫！中はもっちり表面カリカリ！秘伝のチヂミに旬の新玉をたっぷりと混ぜました☆

材料

新玉ねぎ
（大）２個
冷凍えび・イカなど
200g
じゃがいも
１個
薄力粉
120g
天ぷら粉
120g
卵
１個
水
１カップ
■ （たれ）
ポン酢
大さじ４
砂糖
大さじ１
ラー油
小さじ１
おろしニンニク
ほんのちょっと

作り方

  1. 1

    新玉ねぎ１個は薄切りにする。冷凍えびはレンジで解凍しておく。

  2. 2

    玉ねぎ１個と皮をむいたじゃがいもをフードプロセッサーですりおろし、粉類に加える。卵と水も入れてダマが残らないように混ぜる

  3. 3

    ２に１を入れてさっくりと混ぜる。ごま油大１を引いて熱したフライパンに１枚分の生地を入れ、中〜強火でフライパンを揺すりながら片面をカリッと焼く。

  4. 4

    ３をひっくり返し、フライパンの脇からごま油大１を生地の下敷きになるように流し入れて３と同様に焼き上げる。

  5. 5

    たれの材料を良く混ぜ合わせて、一口大に切った４をつけながら食べるだけ(^o^)

コツ・ポイント

市販のチヂミ粉でも、もちろんおいしく作れます☆後から油を足して揚げ焼きのようにするのが、カリッとさせる秘訣だそうです☆（カロリーを気にして油を減らすと写真みたいにコゲます^^;）

このレシピの生い立ち

韓国出身の知人に教えてもらって作ったチヂミ。さすが本場は違う･･。
レシピID : 531436 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

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新玉ねぎで☆絶品・チヂミ♪
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