新玉ねぎで☆絶品・チヂミ♪

新玉ねぎで☆絶品・チヂミ♪
チヂミ粉がなくても大丈夫!中はもっちり表面カリカリ!秘伝のチヂミに旬の新玉をたっぷりと混ぜました☆

材料

新玉ねぎ
(大)2個
冷凍えび・イカなど
200g
じゃがいも
1個
薄力粉
120g
天ぷら粉
120g
1個
1カップ
(たれ)
ポン酢
大さじ4
砂糖
大さじ1
ラー油
小さじ1
ほんのちょっと

1

新玉ねぎ1個は薄切りにする。冷凍えびはレンジで解凍しておく。

2

玉ねぎ1個と皮をむいたじゃがいもをフードプロセッサーですりおろし、粉類に加える。卵と水も入れてダマが残らないように混ぜる

3

2に1を入れてさっくりと混ぜる。ごま油大1を引いて熱したフライパンに1枚分の生地を入れ、中〜強火でフライパンを揺すりながら片面をカリッと焼く。

4

3をひっくり返し、フライパンの脇からごま油大1を生地の下敷きになるように流し入れて3と同様に焼き上げる。

5

たれの材料を良く混ぜ合わせて、一口大に切った4をつけながら食べるだけ(^o^)

コツ・ポイント

市販のチヂミ粉でも、もちろんおいしく作れます☆後から油を足して揚げ焼きのようにするのが、カリッとさせる秘訣だそうです☆(カロリーを気にして油を減らすと写真みたいにコゲます^^;)

このレシピの生い立ち

韓国出身の知人に教えてもらって作ったチヂミ。さすが本場は違う・・。
レシピID : 531436 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

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