お砂糖なし！南瓜入り米粉ワッフル(動画有
misumisu07
作り方
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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=tKtbyuuhQVo
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かぼちゃは適当な大きさに切り皮目下で鍋に並べます。水を加え蓋をして火にかけます。
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沸いたら弱火にして7〜8分火にかけます。柔らかくなったら取り出します。
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皮を取り100g計量します。
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南瓜にヨーグルトを加え混ぜます。
ハンドブレンダーの場合は両方を合わせて→
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卵も加えて混ぜます。
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別のボウルに米粉、BP、塩を加えざっと混ぜます。
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粉のボウルに南瓜入り卵液を加え切り混ぜます。
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時間があれば均一に混ざったところで一旦休ませます。
＊休ませずこのまま次行程にいっても可。
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焼く直前に溶かしバターを加え混ぜます。
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これで生地の出来上がり。
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米粉の種類によりますがもったりした生地です。
おたま半分くらいずつ、ワッフルメーカーに入れ焼きます
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蓋をして4分焼きます(使用しているのはレコルト・スマイルベーカーミニのワッフルです)
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こんがり焼けたらトング等で取り出します。(火傷に注意)
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この分量で6枚焼けます。
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生クリームを泡立てます。(甘くしたい場合はお砂糖を加えてから泡立ててください)
とろりと6分立てくらいになるまで。
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積み上げたワッフルに生クリームをたっぷりとトッピングします。
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生ピスタチオはさっと茹でて取り出し、水気を拭いて皮剥きみじん切りにします。
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茹でた南瓜のスライスを飾り、ピスタチオを散らします。
ミントの葉を添えて完成。
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はと麦入り玄米粉ワッフル ID: 5250022
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ホエイ入り米粉ワッフル ID: 5106274
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米粉ワッフル、キャロブワッフルでイチゴ入りワッフルタワー ID: 4904470
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コツ・ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=tKtbyuuhQVo
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/pumpkin_waffle
ブログ→ https://www.misublog.com/entry/pumpkin_waffle
このレシピの生い立ち
ハロウィン用の南瓜ワッフルです。ブラウンマルチクイックを使いたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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