簡単寄せ鍋♪寄せ鍋のつゆ具材・つゆだし
漢方薬のタカキ大林店
作り方
-
-
1
-
材料をそろえる
-
-
-
2
-
土鍋に昆布と水を入れておく
-
-
-
3
-
においを取るために、しらたきを３分くらい茹でて、水気を切る
-
-
-
4
-
鱈もサッと茹でて生臭みを取る
-
-
-
5
-
人参は3mmの厚さに斜め切り、椎茸は石づきを取り、表面に切れ目を入れます
-
-
-
6
-
人参は、皿に入れてラップして、500Wレンジで３分加熱する
-
-
-
7
-
長ネギは斜め切り、エノキは根元を切り、粗くほぐしておく
-
-
-
8
-
白菜は芯と葉に切り分け、それぞれ5cm幅に切る
-
-
-
9
-
ベーコンは1cm幅に切る
-
-
-
10
-
２を火にかけて、みりん・しょうゆを加える
-
-
-
11
-
煮汁を煮立たせて、まず、白菜の芯を入れて
-
-
-
12
-
次に、鱈を入れて
-
-
-
13
-
人参を入れて
-
-
-
14
-
ベーコンを入れて
-
-
-
15
-
椎茸を入れて
-
-
-
16
-
えのき・白菜の葉を入れて
-
-
-
17
-
出来上がり！
-
コツ・ポイント
25cm直径の鍋の量です。
そのままでも食べることができますが、味が薄いようなら、ポン酢しょうゆをつけて食べます。
そのままでも食べることができますが、味が薄いようなら、ポン酢しょうゆをつけて食べます。
このレシピの生い立ち
鱈（たら）
性味：鹹・平（温）
帰経：肝・腎・脾
効能：補益気血・活血化瘀・止血
適応症：打撲・脚気・喀血・息切れ・疲労・自汗・めまい動悸
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
性味：鹹・平（温）
帰経：肝・腎・脾
効能：補益気血・活血化瘀・止血
適応症：打撲・脚気・喀血・息切れ・疲労・自汗・めまい動悸
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
漢方薬のタカキ大林店
