豚軟骨と根菜のトマトスープ
まんまるらあて
作り方
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1
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火にかけていない圧力鍋に☆を入れて、
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3
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大根1個に菜箸で穴をあけて、クローブを刺しこむ。（後からクローブを取り除きたいので、迷子にならないように）
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4
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程よく豚軟骨に下味がついたところで、
水を入れる。あとから大根からたっぷり水分が出るので、それまでのつなぎです。
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5
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玉ねぎをのせ（混ぜない）、
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6
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大根をのせ（混ぜない）、
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7
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人参をのせ（混ぜない）、
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8
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トマト缶を入れ（混ぜない）、
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10
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火を止めて、自然冷却。
冷めたら、ローリエとクローブを取り除いて混ぜる。
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11
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一口大に切って茹でたブロッコリーを添えて完成！
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コツ・ポイント
この順番で入れると、最初濃いめに豚軟骨に味が付き、あとから大根から出てきた水分で全体が一体化します。
このレシピの生い立ち
豚軟骨が安かったので。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まんまるらあて
