GF&ビーガンさんのあったかキャセロール
Description
材料
(20cm x 20cm x 深さ5cm のキャセロール型1個分)
作り方
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人参としめじから野菜ジュースが溢れて、火がしっかり通ったのを確認してから、ピーマンのみじん切りを最後にいれます。
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バジル オレガノ を入れて混ぜます
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野菜がヒタヒタになる程度に水を入れます。
蓋をして、弱火です。
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ビーガンさんの、顆粒の野菜出汁を入れます。
なくても、充分、美味しくできるよ(^^)
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お鍋の中の野菜スープが沸騰したら、大豆ミートを入れます。
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この大豆ミートは、煮込み料理には、そのまま使えるタイプなので、とても便利♬
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ここからは、大豆ミート君を炊くイメージで、、、
弱火にして、混ぜて、蓋をして、数分待つと、、、、
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ホラ、こんなにふっくら、炊けてます!笑
野菜スープを全て吸い上げた大豆ミート君です!
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トマト缶と、トマトペーストを入れます。
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テン菜糖を小さじ一杯入れると、味にコクが出ます
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原材料は、テン菜 のみ。
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テン菜糖小さじ1と、半分にちぎったローレルの葉っぱ1枚を入れます。
必要なら、塩を調整して入れて、完成です。
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これでベジタブルトマトソースは完成。
あまりの美味しさに待ちきれず、米粉で出来たパスタにかけて食べちゃった♬
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ビーガンマッシュポテトを作ります。
簡易型蒸し器で、ラクラク調理♬
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蒸したじゃがいもをつぶします。
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塩 こしょうをして、ビーガンバター又はビーガンマーガリンをいれて、よく混ぜます
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アーモンドミルクを少しずつ入れ、ふわふわに仕上げます。
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グルテンフリーのペンネ。
少し固めに仕上げます。
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グルテンフリーペンネの裏側
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お湯は、ペンネがかぶるくらいにヒタヒタにして、茹で上がる時にペンネがお湯を全部吸い込むようにすると、なぜかモチモチに♬
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あれば、ビーガンバターかビーガンマーガリン、なければオリーブオイルを絡ませます。
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自家製酒粕粉チーズ 又は市販のビーガン粉チーズをまぶす。
(ニュートリショナルイーストでも可)
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自家製酒粕粉チーズの作り方は、インターネット検索したら、たくさんレシピがでてくるよ♬
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アーモンドミルクを入れて、弱火でまぜます
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ビーガン粉チーズとアーモンドミルクが溶け合って、ホワイトソースのようになります♬
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オリーブオイルを塗ったキャセロール型に、酒粕粉チーズ&アーモンドミルクペンネを敷き詰める。
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ベジタブルトマトソースをかける。
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マッシュポテトを、カレーのスプーンを2本使いながら、可愛いく置いていく。
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ビーガンチーズをパラパラとかける。
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市販のビーガンチーズです。(無くてもいいです)
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市販のビーガンチーズの裏側
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190℃のオーブンで30分焼きます。
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キャセロールの底からフツフツと蒸気が出だし、表面にもイイ感じで焼き色がつきました♬
完成です
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取り分けるとこんな感じ♬
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アーモンドミルクソースとベジタブルトマトソースとマッシュポテトの、まさに、至福のひと匙です!!
赤ワインに合いますよ〜
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
(通常食の方は、
ホワイトソース&ペンネ→ミートソース→マッシュポテト→とろけるチーズ
で、作れます)