本格的なお店の味のピザ
Description
発酵した生地で、自家製ピザソース超本格的なピザです。我が家のパティにいつもの定番メユーです！！
Lisa2013
作り方
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1
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＊生地作り＊
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2
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測った水の中に３０ｇを取り出して、ドライイーストを入れ、よく混ぜます。
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3
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ＨＢにすべての粉類を入れ、よく混ぜて、すべての液体を加えて、生地作りのセット。
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4
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そのままＨＢで発酵機能で一時間発酵します。
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5
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生地は二倍の大きさなったら取り出して、二等分でまとめる。
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生地の周りの１cmほど内側を手のひらの付け根や指で押さえて淵に厚みを出し、耳を作る。
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8
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ピザ皿にクッキングシートを敷き、生地を入れて、伸ばして、フォークで穴をあける。
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＊ピザソースを作る
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その後、ナポリタンソースとケチャップを入れて炒めて、ぶくぶくなったら、塩を掛けて、よく混ぜたら完成です。
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＊トッピング＊
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生地の上にオリーブオイルを全体に薄く塗り、ピザソースを塗り、ピザ用チーズを散らす、お好みの具をトッピングする。
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最後にピザ用チーズを散らして、予熱した２１０度のオーブンに１５分焼きます。
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生地の淵がほどよく色付くまで焼いたら出来上がり。
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トッピングするときよく使ったのはコーン、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ベーコン、エビなど、お好きなものでOKです！
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コツ・ポイント
1 ナポリタンソース普段は（ハインツ）の缶詰めを使ってます。なかった場合はトマトソースでＯＫです。
２ 生地が焼いた後外がカリッと中身がふんわり食感があるように、HBで発酵した後、必ず常温で２０分寝かせること。
２ 生地が焼いた後外がカリッと中身がふんわり食感があるように、HBで発酵した後、必ず常温で２０分寝かせること。
このレシピの生い立ち
冷凍ピザ生地を買わなくでも、自分でも作れます。
生地をトッピングする前に、生地に穴をあけて、生地を呼吸できるように、ピザがとても美味しくできました。
生地をトッピングする前に、生地に穴をあけて、生地を呼吸できるように、ピザがとても美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Lisa2013
