ハンバーグ！

トースターで食パンを焼く。

大きめのボウルを用意。焼いたパンを細かくちぎって、牛乳にひたす。

パンをひたしている間に、玉ねぎをみじん切りに。
きざみ終わる頃、パンが牛乳を全部吸っていればOK。次へ。

よーく混ぜてこねる。だんだん白っぽく、もったりとしてくる。

ここでいかによくこねるかが美味しくなる１番のポイント！

フライパンにオリーブ油（サラダ油もOK）を敷いておく。若干多めな気持ちで。

成型してフライパンに並べる。

※面倒でなければ、手袋にオリーブ油をつけて、肉のまわりを油でコートするように成型したら◎

両面焼き色をつけたら、蓋をして弱火でじっくり20〜30分かけて焼く。焦がさないように途中で何度かひっくり返しながら。

ヘラで肉を上から押さえてみて、出て来る肉汁の色が透明になれば、中までちゃんと火が通った合図。

仕上げにとろけるチーズを投下。再び蓋をして、1〜2分程。チーズが溶ければ出来上がり！

しめじは石づきをとって、適当に手でバラしておく。

ハンバーグを焼いて残った油や汁の上に、しめじを投下。よく炒める。

ケチャップとソースを投下。分量はおよそ、
ケチャップ：ソース比＝4:1程。
よく馴染むように加熱しながら混ぜて。