小向ホルモン鍋
キッチンMTB
作り方
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1
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水800ccと出汁昆布を入れて火をかけ、沸騰する前に火を止める。
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2
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出汁をお風呂くらいの温度になるまで冷ます間に、野菜を切る。お出汁は冷めたら昆布をとり出す。
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4
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冷めた出汁に、小向ホルモンを汁ごと入れる。
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5
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○の調味料と、玉ねぎ、ニンニク、キャベツの芯、ネギ、肉団子を入れて、火にかける。
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6
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鍋が沸騰したら、いったん火を止め、スープの味見をする。少ししょっぱいくらいならOK。ここからキャベツの甘みで中和される。
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7
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残りのニラ以外の材料を入れて弱火でコトコトし、キャベツに火が通ったら、勝負をかける。
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8
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4cmの短冊にしたニラを、写真のようなレイアウトで鍋に並べて、一味を芸術的にふりかけ、蓋をする。
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9
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こぼさないように、慎重に、食卓に運び、カセットコンロで火にかけて１分間で完成！
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コツ・ポイント
出汁をとったり、煮込んでる間にも、洗い物は進めましょう。
カセットコンロや、箸、おたま、グラスなどは初めから食卓にセットすること。
シメのラーメン、中太〜太麺でしょ？
食べ終えて片付けるまでが料理です。
お・も・て・な・し ♪
カセットコンロや、箸、おたま、グラスなどは初めから食卓にセットすること。
シメのラーメン、中太〜太麺でしょ？
食べ終えて片付けるまでが料理です。
お・も・て・な・し ♪
このレシピの生い立ち
函館で有名なホルモン屋さんで、美味しいもつ鍋を作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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