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白だしで簡単☆魚河岸揚げのきのこあんかけ

白だしで簡単☆魚河岸揚げのきのこあんかけの画像

Description

キノコあんかけがトロトロで美味しいです。
白だし使用で失敗しらず！

材料 （たっぷり3人分）

魚河岸揚げ
1袋
しめじ
1/2パック
舞茸
1/3パック
えのき
1/3袋
■ 好きなキノコなら何でも
にんじん
1/3本
●白だし
大さじ2
●水
180cc
◎片栗粉
大さじ1
◎水
大さじ1と1/2
ゴマ油
大さじ1/2
ネギ(今回は長ネギ)
適量
■ あれば小口ねぎ

作り方

  1. 1

    写真

    [下ごしらえ]
    キノコ類はほぐしておく
    えのきは3等分
    魚河岸揚げは半分
    にんじんは太めの千切り
    ●と◎は合わせておく

  2. 2

    写真

    鍋にゴマ油をひき、キノコ類と人参をサッと炒める。
    (少し炒めておいた方がコクが出ます)

  3. 3

    写真

    魚河岸揚げ、●の白だし、水を入れて2分ほど煮ます。

  4. 4

    写真

    一度火を止めて、◎の水溶き片栗粉と長ネギの青い部分を入れ、ひと煮立ちさせる。
    (小口ねぎの場合は入れないで下さいね)

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付けたら出来上がり！
    (小口ねぎの場合はここでふりかけて下さいね)

コツ・ポイント

コツは特にありません。白だし任せです(笑)
先にキノコ類をゴマ油で炒めるとコクが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

少しボリュームのある副菜を簡単に作りました。
レシピID : 5357240 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (14人)
2023年4月20日
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クックSV4QXZ☆
しめじだけなので、野菜多めでつくりました。白だしで味がしっかり決まって、美味しかったです😊
#魚河岸揚げの食べ方 #簡単おいしい
2023年4月11日
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●これなんだ●
魚河岸揚げ大好きです。ごま油のおかげでコクが出て美味しいですね。
#魚河岸揚げの食べ方 #白だしだけで決まる
2023年4月7日
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わたさな2016
リピしました😊今回も丸のまま作りました♪
#魚河岸揚げ煮 #魚河岸揚げの煮物❣
2022年10月6日
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ウマナミ
キノコたっぷりで今の季節に◎優しいお味で美味でした！
#きのこたっぷり
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