自家製☆こうや豆腐

自家製☆こうや豆腐
市販の豆腐を、家庭の冷凍庫でこうや豆腐風に☆

材料 (2人分)

豆腐(300g)
1丁
油揚げ
1枚
大さじ1
砂糖(みりんでもできます)
大さじ1
醤油
大さじ1
適量(軽く浸る程度)

1

豆腐は買ってきたパックのまま、冷凍庫で完全に冷凍しておく。

2

①を解凍し、崩さないように気をつけながら水を切る。

3

②を食べやすい大きさ、形に切り分ける(写真は薄切り
油揚げは3mm幅程度の短冊切りにする。

4

鍋にだしの素、酒、砂糖、醤油、水を熱し、沸騰したら、切り分けた豆腐を並べ入れる。

5

弱火中火にして4~5分、裏返してまた3分煮る。沸騰させてしまうと「す」が立ちます。気をつけて!

6

最後に油揚げを散らして、1分煮て出来上がり。荒熱が取れるまでフタをしてしばらくそのまま置きましょう(味が染みます)

コツ・ポイント

★豆腐は絹でも木綿でもできます。お好みで(^^)
★ほうれん草など、葉野菜を入れたり、卵でとじてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

豆腐の賞味期限が切れてしまったため、冷凍しました。
質感が変わって新たな食材に♪
レシピID : 536012 公開日 : 08/03/23 更新日 : 09/03/27

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