魚カレー(おととカレー)

カレールー及び、
カレー粉を使わずに作る
お魚の簡単カレーです。

材料 (2~3人分)

魚の切り身(タラ・メカジキ・サケ等)
2~3切れ
ジャガイモ
1~2個
玉ねぎ
2分の1個
1かけ
中さじ1~適量(お好みで)
砂糖
適量(味を見て加減)

1

魚はひと口大に切り、
ビニール袋に入れ、
ターメリックをふりかけ、
軽く揉んでまぶしておく。

玉ねぎ、ジャガイモは、
カレーを作るのと同じように、
食べやすく切っておく。

ニンニクはみじん切りに。

2

フライパンに油を適量入れ、
よく熱したところに、
ターメリックをまぶした
魚を入れて、
ちゃんと火が通るまで焼く。

焼きあがったら
魚は皿に取って置く。

3

魚を焼いたフライパンに
そのままニンニクを入れ、
匂いが出てきたら、
玉ねぎ、ジャガイモを入れて、
ジャガイモにある程度、
油が染みるまで軽く炒め、
トウバンジャンを加えて混ぜ、
一旦火を止める。

4

皿に取って置いた魚を
再び入れ、
具がひたひたになるくらいの
水(材料外)を加える。
ターメリック(適量)を加え、火をつけ、中火から強火で、
水分を飛ばすように煮込む。

途中で味を見て、
塩(材料外)
好みで醤油(材料外)を加え、

5

水分がなくなったら、
味を見て、出来上がり。

御飯に合います。

コツ・ポイント

調味料は全てお好みで加減を。
特にトウバンジャンの入れ過ぎには注意。

このレシピの生い立ち

レシピID : 53621 公開日 : 02/05/16 更新日 : 02/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」