フラワートルティーヤとサルサツナビーンズ
ナンプラー11
作り方
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１とツナ、ビーンズを混ぜる。それにケチャップ、チリパウダー、コリアンダーシードを加える。レモンは絞りかけ塩コショーで味を整える。
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器に入れて、冷蔵庫に３０分入れて味をしみこませる。サルサツナビーンズはこれで完成！
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強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ、ごま油を加えなじませる。人肌にあたためた水を加えよく混ぜる。
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台の上に出し、表面がなめらかになるまで力をいれてよくこねる。
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ぬれふきんをかぶせ１時間ねかせる
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生地を６等分にする
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打ち粉をしながらめん棒で直径１８cmほどに伸ばす。
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片面１-２分ずつ、両面をフライパンで焼く。焼き目がついたら完成。
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コツ・ポイント
コリアンダーシードは、パウダーでも可。味のアクセントになります。チリパウダーは辛いのが苦手な方は少なくしてください。冷蔵庫で３０分味をなじませることで食感が全く変わってくるので忘れずに！
このレシピの生い立ち
尊敬する、徳永久美子さんのパンを楽しむ生活、という本のレシピを参考にして作りました。サルサビーンズはサルサメヒｶｰナという料理を身近な食材のツナと栄養のあるビーンズを加えてアレンジ。また実際はトマトを切って作るものですが、このケチャップは果実の甘みがよくでているし、より簡単に作れるので使用しました。
ナンプラー11
