ホエーを使ったパン
ｔｏｈｋａ
作り方
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卵、ホエー、生クリームを混ぜ合わせる（泡立てないように）
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3
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●をボールで混ぜあわせる。
バターを入れ、②を少しずつ入れて、べたつきが無くなるまで15分くらいよくこねる。
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4
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【１次発酵】ボールに丸めた生地をいれ、ラップをかけてレンジの発酵機能で50分。 生地が2～2.5倍に発酵したら強力粉をつけた人差し指を生地の中央に差し込み、指穴が残ればＯＫ
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5
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打ち粉をした台に生地を取り出しガス抜きをする。
生地全体を平らにし、中央に向かって４つに折りたたみ再び丸めておく。
固く絞った濡れぶきんをかけ15分休ませる。
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6
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⑤を麺棒で直径25ｃｍほどの丸に伸ばし、裏返して3つに折りたたみさらに同方向に半分に折り、たたんだ部分をつまむようにしてぴったりあわせ、生地を筒状にする。
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7
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⑥を型に入れ両側から霧吹きをしふたをする。
【２次発酵】
レンジの発酵機能で５０分
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コツ・ポイント
初めて焼いてみて美味しかったので、自分用の覚書です。
このレシピの生い立ち
パンを焼いてみたかった！ホエーを使いたかった！その2点の欲望解消レシピ（ォィｗ
パンの型に添付されていたレシピの配合をすこし変えてみました。
パンの型に添付されていたレシピの配合をすこし変えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｔｏｈｋａ
