◆豚薄切り肉でふんゎり肉団子風 酢豚◆
にゃぁくん
作り方
-
-
1
-
豚薄切り肉に塩ｺｼｮｳ・にんにくを揉みこみ１枚ずつを1個のお団子に丸めておく
-
-
-
2
-
上から茶漉しか目の細かいｻﾞﾙなどで薄力粉をふり掛ける 引っくり返して両面ふっておく
-
-
-
3
-
酢豚あんを混ぜておく
-
-
-
4
-
野菜をひとくち大に切っておく にんじんなど火の通りの悪いものは予めﾚﾝｼﾞなどで下ごしらえしておく
-
-
-
5
-
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めにｻﾗﾀﾞ油（分量外）を熱し２の豚肉を中火で加熱する 裏に軽く焦げ目がつくまでそのままにしておく
-
-
-
6
-
これ位になったら引っくり返して再度じっくり焼く 肉がしっかりとして来たらﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら火を通す
-
-
-
7
-
ﾌﾀをして弱火で火の通りにくい野菜から加えていく
-
-
-
8
-
材料にほぼ火が通ったら酢豚あんとﾋﾟｰﾏﾝを加え とろみがついたら出来上がり
-
-
-
9
-
ﾎﾝﾄにすみません！！酢豚あんの材料で 『酢』と記載するところを誤って『酒』としていました ﾚﾎﾟ下さった caramel-cookieちゃんをはじめ 今まで見て下さってた方 ほんとうに申し訳ありませんでした
-
コツ・ポイント
豚肉を加熱する際は初めはいじらないように・・・加熱によってお肉同士がくっついたら転がしてＯＫです 今になって間違いに気付きました 酢と酒を誤って記載したまま話題入りまでさせていただき多く方にも大変なご迷惑をおかけしました すみませんでした
このレシピの生い立ち
豚の角切りだと ちょっと固い・・・そこで薄切りを使って簡単肉団子風にしてみました
にゃぁくん
