レンコンとシソの餃子

レンコンとシソの餃子
見かけは普通の餃子だけど、シャキシャキさっぱり!
普通の餃子に飽きたら食べてみて~☆

材料 (60個~)

レンコン
400~500グラムくらい
シソ
10~20枚くらい
合い挽き肉
300グラム
大さじ3
★塩・コショウ
少々
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2
★砂糖
大さじ1
大さじ1
餃子の皮
3袋~
適量

1

レンコンは大きめのみじん切りに。シソもみじん切りに!(レンコンは酢水さらしておくといいです。)

2

レンコン・シソ・合い挽き肉を混ぜる。★の調味料をいれて更に混ぜる。
しばらく(30分くらい)冷蔵庫で寝かせるといいかも!

3

片栗粉をひいたお皿に餃子の皮でタネを包んでいく。

4

フライパンに餃子を並べ、お水を餃子の半分位いれて中~強火で蒸し焼きに。水気がなくなってきたら、蓋をあける。

5

蓋をあけたら、ゴマ油かサラダ油(分量外)を餃子の上から少しまわしかける。かりっと焼き色が付いたらできあがり♪

コツ・ポイント

かなーりアバウトに作っても大丈夫です!(シソの量は多めでもおいしいです。)
合い挽きではなく鶏挽肉でつくるともっとさっぱり♪

このレシピの生い立ち

昔からのうちの定番餃子です。
レシピID : 539218 公開日 : 08/03/27 更新日 : 10/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/03/20

First tsukurepo mark
写真

蓮根のシャキシャキが餃子に合いますね☆美味しかったです♪

メープル村

お口にあって嬉しいです♪お試し頂きありがとうございました