チンゲンサイの白和えの画像

Description

福岡県産の野菜やきのこを使ったレシピです。

材料 (4人分)

だし汁
200g
薄口しょうゆ
16g
砂糖
12g
12g
20g

作り方

  1. 1

    チンゲンサイはゆでて、水気をよく絞って1~2cm程度に切る。

  2. 2

    生しいたけはスライス、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。にんじん、こんにゃくは千切りにする。

  3. 3

    2をだし汁でゆで、汁気がなくなったら鍋から出し、しっかりと冷ます。

  4. 4

    豆腐をサッとゆでて、布巾でしっかり絞り、しょうゆ、砂糖、酒、ごまを入れ、和え衣を作る。

  5. 5

    冷ました具とチンゲンサイを和え衣で和える

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。
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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
レシピID : 5392426 公開日 : 18/12/14 更新日 : 18/12/28

このレシピの作者

福岡県
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