ハニーレモンで♪さつまいもとバジルチキン

(前日)

保存袋に★の材料を入れてよく混ぜる。
肉は包丁で開いて厚さを均一にして、黄色い脂肪部分を取り除いて二等分する。

肉の皮面をフォークなどでぶすぶす刺す。しっかりめに塩とブラックペッパーをふり、工程1の保存袋に入れて冷蔵庫で寝かせる。

肉は焼く30分から1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
さつまいもは1cm幅の輪切りにして、数分水にさらす。

さつまいもを耐熱皿に入れてラップをして600wのレンジで3分加熱。ラップをしたまま放置。

オーブン２２０度で余熱スタート。
レモンは幅1～2mmの薄切りにする。

オーブンで15～20分焼く。オーブンに入れたまま、アルミホイルをのせて5分放置。皿に盛り、耐熱皿に残ったソースをかける。

※バジルはスーパーでよく見かけるこのようなパック1袋を使っています

※2020.11.3 写真を差し替えました