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カブは皮をむき、8等分のくし形に切る。
ニンニクはみじん切りにする。
玉ネギは8等分ずつのくし形に、マッシュルームは石づきを取って半分に切る。
鍋にオリーブ油を弱火で熱し、②を入れて炒める。香りが立ったらAを加えて中火にする。
沸騰したら①③、サバを汁ごと入れる。火が通ったら塩、コショウで味を調える。