アフリカ料理☆ピーナッツバターのスープ

玉ねぎ、トマト、じゃがいも、赤ピーマンはダイスにカット。しょうが、にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにしておく

もも肉を食べやすい大きさに切り、鍋に油をひき、表面の色が変わるまでソテーする。
そのあと一旦取り出す

油を少し足し、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ弱火でよく炒める。
じゃがいも、赤ピーマン、唐辛子を入れ全体に油が回るまで

野菜が柔らかくなったら、ピーナッツバターを入れ、溶かし、鶏肉を戻し、とり肉の中に完全に火が通るまでしばらく煮る。

塩を入れ、最後にほうれん草とパクチーを入れ煮立ったら出来上がり

最後にパクチーとローストピーナッツを上に飾って出来上がり♪