【糖質オフ】シフォンカップケーキ糖質6g

【糖質オフ】シフォンカップケーキ糖質6g

Description

ふわふわでたべるとしゅわしゅわしてとても美味しいです。甘さはエリスリトールで調節可能です。

材料 (カップケーキ型四角3センチ9個分)

薄力粉
50g
2個分
甘味料(エリスリトール等)
10g
サラダ油
30ml
30ml
卵白
2個分
甘味料(エリスリトール等)
25g

作り方

  1. 1

    オーブンを160℃に余熱しておく

  2. 2

    卵黄と卵白に分ける。

  3. 3

    卵黄のボウルに甘味料を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。持ち上げてリボン状にたれるぐらいしっかりと。

  4. 4

    卵黄のボウルにサラダ油と水をいれて混ぜる。

  5. 5

    メレンゲを作る。卵白のボウルに甘味料を3回に分けていれ、その都度泡立てる。しっかりとツノがたつまでにしてください。

  6. 6

    4にふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーをあわせ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

  7. 7

    5に作っておいたメレンゲの4分の1を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  8. 8

    泡立て器をゴムベラに持ちかえ残りのメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜる

  9. 9

    ゴムベラで生地をすくい、リボン状になる程度に滑らかに混ぜる。

  10. 10

    カップの8分目まで生地を入れ、160℃で20分焼く。
    ふわふわなのですぐ食べてもいいし冷めても美味しいです!

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり泡立てること。粉類はふるいにかけること。

このレシピの生い立ち

シフォンケーキを手軽に糖質量も少なくできないかと試行錯誤し、出来上がりました。
レシピID : 5403003 公開日 : 18/12/07 更新日 : 18/12/07

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