プロの味!?キャベツと干しえびのパスタ

プロの味!?キャベツと干しえびのパスタ
休日ランチに大活躍!冷蔵庫のお掃除にもなるオイルパスタは、ガーリックオイルさえ上手に作ればプロの味(?)に近づけます。^^

材料 (2人分)

キャベツ
小1/4玉
干しえび(桜えび)
15g
1かけ
1本
こさじ1/2
ブラックペッパー
適宜
おおさじ3
パスタ
200g

1

パスタのお湯を沸かしておく。

※パスタは袋に書いてある時間よりも1分短めくらいで茹でる。

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スライスしたガーリックとオリーブオイルを冷たいフライパンへいれて用意しておく。(火にはまだかけなくてOK)
キャベツを四角いざく切りにする。

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お湯が沸騰したら、塩をたっぷり入れて(分量外)パスタを茹ではじめる。

4

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1のフライパンを弱火にかける。キャベツは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、レンジに1分くらいかける。(パスタのお湯で茹でても。)

5

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にんにくの周囲が泡だってきたら、干しえびを入れて。まだまだ弱火で、香りを立たせる。

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レンチンしたキャベツは、ザルにとって軽く水にくぐらせる。
パスタのお湯に茹でる人は、パスタが茹で上がる2分前くらいにキャベツをお鍋に入れる。

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エビがかりっとしてきたら、茹でたキャベツを加え全体にオイルをなじませる。輪切りにした鷹のツメも加える。

※キャベツをパスタのお湯で茹でる人は、キャベツとパスタをいっぺんに加えて次の工程へ。

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最後に茹で上がったパスタを加える。茹で汁をお玉1杯分くらい足して、全体を手早く混ぜ合わせる。塩加減が足りなければ、塩を加える。ブラックペッパーをふってできあがり。

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※うちではパスタもレンジで茹でるため、キャベツもレンチンいたしましたが、普通は鍋で茹でると思いますので、パスタと一緒に茹でる方法が簡単かと思います。^^

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☆2月21日話題入りしました~!!作ってくれたみなさんありがとうございます。^^

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コツ・ポイント

とにかくガーリックの香りをオイルにしっかりうつすのがポイント。
フライパンはあたためず、冷たいときににんにくとオイルを入れ、
じっくりと弱火にかけます。にんにくを焦がさないように。
これさえ守れば、必ずおいしく出来ます☆^。^

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノは休日ランチの定番です。
ガーリックオイルさえ上手に出来れば、どんな具でもおいしい☆
冷蔵庫にあるもので、色んな具のオイルパスタを作ってます♪♪
レシピID : 540585 公開日 : 08/03/29 更新日 : 11/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (36人)

16/05/04

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エビが香ばしくて美味しー!しばらくパスタはコレにします。

こっこ*

とっても美味しそう♪嬉しいコメントありがとう!(≧∇≦)

16/04/17

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えびがいい味出してます。休日ランチに最高!

chamori

エビの香りがパスタに合いますよね!美味しく作ってくれて感謝♪

16/01/26

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おいしくできました꒰*´∀`*꒱また作ります!

☆★えりか★☆

おしゃれ♪美味しく作ってくれてありがとうございます!^^

15/01/30

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やっぱり美味しいです。私はオツマミにしちゃいました♪

kyhrかあちゃん

オツマミにも合いますよねっ!リピありがとうございます☆^^

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ゴワテック磯山 2008年04月18日 17:51
すかいふわりさん

ごり操作までしたー♪手早くプロの味が味わえる一品ですねー
ありがとうございます!
で、日記にコメントありがとぉ!
え??チワワ飼ってるんですねー^^
是非日記などで写真みたいですー
UPしたときは教えてくださいねー飛んできます^^
またキッチンにきてくださいー
色々お話しましょー
cookのメンバーさんでチワワ飼ってる人3人ぐらい他にもいますよーー
中には、つがいで赤ちゃん誕生した人も★

ぜひ仲良くしてくださいー^^
ゴワテック磯山 2008年04月18日 17:51
ごり操作←間違え(笑)
ご馳走様でしたー^^
すかいふわり 2008年04月20日 19:06
☆ゴワテックさん☆

ごり操作!(笑)
そう、チワワ飼ってるんです~♪♪
こんど日記に写真載せてみますね。^^
キッチンにも遊びにいきますので、
おいしいレシピをどんどん教えてくださぁい☆

コメントありがとうございました♪♪