プロの味!?キャベツと干しえびのパスタ
作り方
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1
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パスタのお湯を沸かしておく。
※パスタは袋に書いてある時間よりも1分短めくらいで茹でる。
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3
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お湯が沸騰したら、塩をたっぷり入れて(分量外)パスタを茹ではじめる。
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5
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にんにくの周囲が泡だってきたら、干しえびを入れて。まだまだ弱火で、香りを立たせる。
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6
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レンチンしたキャベツは、ザルにとって軽く水にくぐらせる。
パスタのお湯に茹でる人は、パスタが茹で上がる2分前くらいにキャベツをお鍋に入れる。
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7
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エビがかりっとしてきたら、茹でたキャベツを加え全体にオイルをなじませる。輪切りにした鷹のツメも加える。
※キャベツをパスタのお湯で茹でる人は、キャベツとパスタをいっぺんに加えて次の工程へ。
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8
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最後に茹で上がったパスタを加える。茹で汁をお玉1杯分くらい足して、全体を手早く混ぜ合わせる。塩加減が足りなければ、塩を加える。ブラックペッパーをふってできあがり。
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9
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※うちではパスタもレンジで茹でるため、キャベツもレンチンいたしましたが、普通は鍋で茹でると思いますので、パスタと一緒に茹でる方法が簡単かと思います。^^
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10
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☆2月21日話題入りしました~!!作ってくれたみなさんありがとうございます。^^
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コツ・ポイント
とにかくガーリックの香りをオイルにしっかりうつすのがポイント。
フライパンはあたためず、冷たいときににんにくとオイルを入れ、
じっくりと弱火にかけます。にんにくを焦がさないように。
これさえ守れば、必ずおいしく出来ます☆^。^
フライパンはあたためず、冷たいときににんにくとオイルを入れ、
じっくりと弱火にかけます。にんにくを焦がさないように。
これさえ守れば、必ずおいしく出来ます☆^。^
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノは休日ランチの定番です。
ガーリックオイルさえ上手に出来れば、どんな具でもおいしい☆
冷蔵庫にあるもので、色んな具のオイルパスタを作ってます♪♪
ガーリックオイルさえ上手に出来れば、どんな具でもおいしい☆
冷蔵庫にあるもので、色んな具のオイルパスタを作ってます♪♪