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簡単タッカンマリ

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Description

韓国料理の「タッハンマリ」を簡単アレンジ

材料 （2人分）

手羽元
8本
長ネギ
1本
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
4かけ
水
600ml
塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    手羽元を鍋に入れ水をかぶる位入れたら強火にかけ、沸騰したらザルに取り流水で灰汁を取ります

  2. 2

    玉ねぎは厚くスライス、長ネギは青い部分は残し厚く斜めスライスに切ります

  3. 3

    写真

    1の手羽元と2で残した長ネギの青い部分、水を鍋に入れたら強火にかけ、沸騰したら中火で10分程煮ます。灰汁は取り除きます

  4. 4

    写真

    長ネギの青い部分は取り除き、2で切った玉ねぎ、長ネギ、ニンニクを入れ中~弱火で野菜が煮えるまで煮ます

  5. 5

    最後に塩胡椒を少々入れて出来上がりです

コツ・ポイント

とにかく灰汁をキレイに取ります
じゃがいもやトッポギ餅があればもっとそれらしくなりますよ！
塩を多めにして味を付けるとサムゲタンみたいな味になります

このレシピの生い立ち

自宅で簡単に食べたかったのでアレンジしました
レシピID : 5405887 公開日 : 18/12/10 更新日 : 19/02/01

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monaresa7
簡単タッカンマリ
by monaresa7