手羽元のホロホロ

●ゆで卵を作る。10分ほど茹でて冷水につけ、殻をむく。
●にんにくは皮をむく。
●長ネギはみじん切り、ショウガを薄切りにする。

圧力鍋にゴマ油を熱し、『長ネギ』と『ショウガ』を炒め、香りが出た来たら、中火で手羽元を入れ焼き目をつける。

そのまま圧力鍋に『にんにく』と、★の調味料を入れ、フタをして強火で加圧する。蒸気が出てきたら弱火にして５分加圧する。