里芋とイカの煮物

里芋の皮を剥き、食べやすい大きさにカットし、下茹でします。

イカの下処理が必要であれば、この時にしてしまいます。今回は下処理された物を使用しました。

人参、こんにゃくを食べやすい大きさにカット。こんにゃくは湯通しします。

落し蓋をすれば、煮崩れ防止、味の染み込みが早くなります。

具材が柔らかくなったら、最後にイカ、絹サヤを入れ、火が通れば完成！