お家で手作り！モンブランケーキ♪
na♡＊
作り方
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※カップスポンジケーキ＊
バターと牛乳を合わせレンジで30秒〜50秒温め溶かす！
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3
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＊メレンゲ作り＊
卵白に塩ひとつまみを加え、ツノが立つまで泡だてる。
砂糖を3回に分け加え、その都度しっかり泡立てる。
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4
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卵黄と砂糖10gを別のボウル(耐熱)に！
湯煎にかけしっかり泡だてる。
ここへ溶かしておいたバターと牛乳を加える。
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5
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④にふるっておいた薄力粉を2回に分けて加える。
その都度ゴムベラで切るように混ぜる！
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7
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オーブンを180℃に予熱！
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8
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グラシン紙をセットした型に半分よりやや少なめに、生地を入れる！むき栗をお好みの大きさに割りながら入れ、更に生地を入れる。
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9
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爪楊枝で優しく円を書くように2.3周！
中の空気が抜けて綺麗に焼けます。
170℃で20分程焼く！
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＊栗の渋皮煮＊
水分をキッチンペーパーで軽くとる。
半分に切っておく！
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12
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※マロンクリーム＊
生クリームに砂糖を加え8分立てる。
マロンペーストをボウルに入れ、生クリームの1/3と混ぜる！
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残りの生クリームはしっかりツノが立つまで泡だてる！
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冷めたケーキに生クリームを少し絞りその上に半分に切っておいた渋皮煮を！
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生クリームを絞り、更にマロンクリームを！
仕上げに粉砂糖をふったら完成。
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ラッピングしてプレゼントにもオススメです(^ ^)
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コツ・ポイント
★☆Point★☆
カップケーキは生地を入れすぎないように！
膨れすぎてデコレーションしにくくなります。
ブランデーがあれば加えてもOK。
(私は常備していないので入れてません)
ブランデーがなくても美味しいですよ！
カップケーキは生地を入れすぎないように！
膨れすぎてデコレーションしにくくなります。
ブランデーがあれば加えてもOK。
(私は常備していないので入れてません)
ブランデーがなくても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
モンブラン好きの彼にプレゼントしようと思い、
カップケーキサイズで作ってみました(*´꒳`*)
カップケーキサイズで作ってみました(*´꒳`*)
(
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na♡＊
