平茸、野菜、ちくわの油炒め・塩味

ヒラタケは大小さまざまですがこれぐらいを使います。手で食べやすい大きさに裂いておきます

大根の首元の葉も食べちゃいましょう。細かく切っておきます

深くて大きいフライパンに細かく切ったダシ昆布、ヒラタケ、油を入れて強火で点火し、5秒ほどで弱火にして、ゆっくり低温加熱

ジュウジュウ音がしてきたら、ちくわと、加熱処理済みの人参、ザク切りのタマネギを入れ、

ザク切りの大根葉を入れて、

白菜も入れて強火でガンガン炒めます

赤トウガラシを細かく切って入れ、混ぜて、よく炒めます

味見調整して完成です

とっても美味しく出来ました（＾＾）