小松菜のポタージュ〜鶏モモとパプリカ♪

小松菜のポタージュ〜鶏モモとパプリカ♪

Description

金スマで、水100牛乳200と固形ブイヨンでポタージュ作っているの見て、この配分なら作りやすそう!と、後は経験から工夫♪

材料 (2人分)

小松菜
1株
赤パプリカ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
鶏モモ
1/2枚
塩胡椒
少々
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1/2
ブイヨン顆粒
300mlのスープ分
100cc
牛乳
200cc
ピンクペパー
少々

作り方

1

小松菜を根元を切り大きめにざく切り、パプリカを1cm角に切り、玉ねぎを(繊維に逆らって)薄切り

2

鶏モモを一口大に切り塩胡椒、オリーブオイルを熱した鍋で両面こんがりと炒める。玉ねぎを炒め合わせ、バターを入れ混ぜる。

3

鶏モモを取り出し、小麦粉を入れ粉気がなくなるまで炒め、ブイヨン顆粒、水、牛乳と入れ、沸騰後蓋をし弱火で6分間。

4

その間に湯がいた小松菜と、耐熱のボウルに入れ常温に戻し、ミキサーにかける。鍋に戻しパプリカ鶏モモと再び熱する。

5

ホイップクリームを回し入れ、軽く混ぜ2、3分。盛り付けお好みでピンクペパーを散らし完成!

コツ・ポイント

沸騰後弱火は水分が飛ばないよう、沸騰し始めから弱火にした方が良いです。

このレシピの生い立ち

紹介に同じ。
レシピID : 5418125 公開日 : 18/12/19 更新日 : 18/12/19

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