基本の切り干し大根煮物♪簡単
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる。患者様から手作りの切り干し大根をいただきました。
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2
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切り干し大根を、ぬるま湯で揉み洗いすると、早くもどります。柔らかくなったらザルにあけ、水気を切る。
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3
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人参を5cmの長さに切って、千切りにする
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4
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油揚げを細くきる
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5
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フライパンに昆布と水を入れてしばらく置く
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6
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２の切り干し大根を入れて、
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7
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３の人参を入れて
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8
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蓋をして、柔らかくなるまで、５分煮る
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9
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４の油揚げを入れて
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10
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大豆水煮を入れて
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砂糖又ははちみつ、酒、しょうゆを加えて、汁気が少なくなるまで煮る。昆布を取り出す。
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12
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最後に、しょうゆ小さじ１で味をととのえ、火を止める。
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13
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冷まして、味を含ませ、出来あがり！
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コツ・ポイント
量は3倍で作りました
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
漢方薬のタカキ大林店
