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豆腐は賽の目に切るー。(ちょっと大きめ)ベーコンは横半分にしたら縦1cm幅くらいに切る。えのきは根っこ(?)切り落として洗ったら半分に切ってほぐしましょう☆
フライパン(又は中華鍋)に少し油をしいて、ベーコンとえのきとコーンを炒める。しなってきたら豆腐をいれる。ソコに適量の水、だしの素、醤油、みりん、砂糖、塩を入れる。(調味料は事前に合わせておいた方が便利♪)
少し煮詰めたら水溶き片栗粉を入れる。最後に溶き卵をだーーっと流し入れる。適度に固まってきたら出来上がりさぁ♪あとはそのままでもご飯にぶっかけてでもご自由に♪※調味料は適当に自分で調節しておくんなまし~。