発芽玄米でイカスミパエリア

水にコンソメ、イカスミソースを溶かしておく。

イカは内臓と骨を取り出し、水洗いして食べやすい大きさにカットする。水気を拭き取り、塩胡椒し、あれば白ワインをかけておく。

芝えびはヒゲと背ワタ、尻尾の固いところを取り、みず洗いし、フライパンで香ばしく焼き付ける。

無水鍋の蓋部分を使います。
オリーブオイルでニンニクをゆっくり弱火で炒め、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。

玉ねぎに透明感がでてきたら、発芽玄米（無洗米）を加え、米に透明感が出てくるまで中火で炒める。

6に1を加え混ぜ合わせ、イカ、エビを散らし、しっかり沸騰させる。

鍋の中心、端の米が炊けているかスプーンで少しとって食べてみる。

芯の硬さを見ながら、炊く時間を延長（10〜15分）。スープが無くなってきたら、水を少し足して調整します。

9または10の時に、パプリカとピーマンを散らして、蓋をしたまま15分蒸らして出来上がり。