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油そば？じゃなく油うどん！

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Description

家で作る、油うどん！
香味油の香りで、食欲モリモリ〜
旨み醤油と、よく混ぜて いただきます

材料

サラダ油（香味油）
大３
長ネギ（香味油）
１本
ニンニク（香味油）
２片
干し椎茸（旨み醤油）
２個
水（旨み醤油）
１５０cc
醤油（旨み醤油）
１５０cc
鰹節
１００g
酒・みりん（旨み醤油）
大２
うどん
人数分

作り方

  1. 1

    写真

    香味油
    サラダ油 大3
    長ネギ １本・ニンニク ２片
    弱火で 揚げ焼きし
    きつね色になったら、
    火を止めて 冷まします

  2. 2

    旨み醤油
    耐熱容器に
    水 150cc・干し椎茸 ２個をいれ
    ふんわりラップで、２分レンチン！

  3. 3

    写真

    鍋に、戻した干し椎茸を
    汁ごと入れ
    &
    鰹節 100g
    醤油 150cc
    酒・みりん 大２
    10分程度、煮詰めます

  4. 4

    写真

    うどんは、
    表示どおり茹でます

  5. 5

    器に、
    香味油 大１
    旨み醤油 大２
    しっかり水気を切った
    うどんを入れます

  6. 6

    写真

    香味油の時作った
    長ネギ・ニンニク&
    お好みの具材を、トッピング〜
    最後に、鰹節をパラパラ〜
    出来上がり

コツ・ポイント

香味油の長ネギ＆ニンニクは、
焦がさないように！
きつね色になる前に 火を止め、
余熱で、きつね色に仕上げます(⌒▽⌒)

このレシピの生い立ち

中華そばがなかったので、
うどんで作ってみました
レシピID : 5441192 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/07

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油そば？じゃなく油うどん！
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